宮城県では、クワの実を使った羊羹（商品名：くわごようかん）が旧宮城蚕試と民間会社「せとや」との共同研究開発により、製造・販売されており好評となっています。
クワの実羊羹の作り方は、冷凍保存しておいた果実を自然解凍し、手で果実の軸を取り除きます。ミキサーにかけて果皮と種子を砕き、８５℃で加熱をします。寒天や砂糖をあらかじめ溶かしておいた液と混合をし、型に流しこんで冷やすと出来上がりです。
クワは実の他にも葉の部分もお茶や粉末として利用をされています。桑粉末は色も味も控えめな抹茶というふうで、抹茶と同じ用法で楽しむことができます。
また桑粉末は小麦粉と相性がよく、小麦生産県である群馬ではだんごやうどんなどにも活用されています。
‘美容と健康’ カテゴリーのアーカイブ
クワの羊羹など地方特産
2011年11月15日 火曜日グルカンの抗ガン作用
2011年10月24日 月曜日グルカンとは、キノコに含まれている１０カラ６０％の不消化性多糖体の植物繊維の一つです。グルカンの働きは蝶を刺激して老廃物の排便を早めるため、大腸がんの予防に効果的であると言われています。
また、摂取をしてもカロリー源にならないことも特徴です。
医薬品の制がん剤であるカワラタケの培養菌糸体から生産されるクレスチンはグルカンタンパク複合体にも制ガン作用があると報告されています。グルカンなどの多糖類と呼ばれる物質は免疫を司る細胞であるマクロファージ、T細胞 、B細胞、キラー細胞などを活性化し、制ガン作用を有するインターフェロンなどを作るからです。
パン酵母であるイーストグルカンにも同様の抗腫瘍活性が認められています。
汗対策
2011年8月8日 月曜日汗対策をしていなかったのですが、今年の夏は汗対策をしていきたいと思います。全身に汗をかくことはないのですが、首筋、首の後ろ、それから頭皮に汗をかきます。じわっとかくくらいならいいのですが、べたつくといやなので、先日ドラッグストアで汗拭きシートを買ってきました。UVカット効果が入っているものは入っていないものよりも値段が2倍高かったです。どちらにしようかとても悩んだのですが、今回は入っていないほうを選びました。
首筋など、少し動いただけでも汗をかいてしまっているので、これは使うととても便利だと思います。拭けば本当にさらっとしてとても快適です。これなら外出先でも快適に過ごせそうです。ただ10枚入りなので、すぐになくなってしまいそうですけどね。
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